Ineke Berentschot is een door de wol geverfde broodbakker met een grote liefde voor ‘goed brood’ en een gegronde kennis over goed brood bakken. In de jaren tachtig was ze medevennoot van biobakkerij De Kuch. In haar post-Kuchtijdperk bleef zij fervent broodbakker, geeft les aan thuisbroodbakkers en publiceerde verschillende broodbakboeken, waarvan Nachtbrood de bekendste is. Sinds 2015 organiseert zij in de zomer samen met Louis Dolmans graanwandelingen op Doornik Natuurakkers.